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Restaurante Bocamada

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Entrantes

 
Alcachofa Rellena de Foie Micuit, Jamón Ibérico y Napadas con Holandesa
 
Calamar de Playa Fresco
 
Cigalas de Playa Cocida o Plancha
 
Erizos Rellenos al Natural y Gratinados
 
Gamba de Denia, Cocida o Plancha
 
Habas Mini Salteadas con Jamón y Huevo dejado caer al punto.
 
Mejillón Gallego de Roca “2 personas”
 
Patata Rellena de Foie con dos Texturas
 
Penca Rellena de Boletus, Foie y Jamón Napada de Holandesa “2 Personas”
 

Ensaladas

 
Ensalada de Bogavante y Cigalas con Verduras Templadas “2 Personas”
 
Ensalada de Carpaccio de Tomate con Cecina de Ciervo y Queso de Cabra
 
Ensalada de Ventresca con Tomate y Alcaparras Capuchinas
 

Carnes

 
Carrillada de Cerdo Ibérico Confitada con Infusión de Vino
 
Chuleta de Lomo Alto Madurado
 
Cuartillo de Lechazo de Sacramenia “Oveja Churra”
 
Manitas de Cerdo al estilo de la Abuela
 
Secreto Ibérico a baja temperatura con rostit de Romero
 

Pescados

 
Bacalao Confitado al Aceite de Ajo
 
Lubina a Sal “Piezas completas Mínimo 2 Personas”
 
Merluza del Cantábrico de Anzuelo al estilo de la casa
 
Rodaballo “Piezas completas Mínimo 2 Personas”
 

Postres

 
Couland de Chocolate
 
Helado de Chocolate con Naranja Confitada
 
Helado de Crema Búlgara con Grosellas
 
Sorbete de Limón o de Mango
 
Tarta Tatín Caliente